YouOnLine

A bajai mellett a szegedi halászlé a legnépszerűbb idehaza, készítsd el mindkettőt!

Egy jól sikerült, sűrű, friss halból készült halászlénél nem is kell jobb ebéd, mellé egy jó pohár vörösbor vagy rosé passzol, és persze a jó társaság.Előbb-utóbb mindenki megtalálja a saját ízlésének legjobban megfelelő változatot, próbálgasd te is, hogy neked hogy ízlik a legjobban!

Szegedi halászlé

Hozzávalók:

• 2,5 liter víz

• 1 kg vegyes - csuka, ponty, busa - halszelet

• 50 dkg pontyfilé

• halikra, tej - ízlés szerint

• 6 evőkanálnyi pirospaprika

• 4 közepes vöröshagyma

• 2 tv paprika

• 2 paradicsom

• só, egy kanálnyi egész bors

• zsiradék a hagymához

• ízlés szerint csípős paprika vagy paprikakrém

Elkészítés ideje:

Két és fél óra.

Elkészítés menete:

A halszeleteket - vagy akár fejet, uszonyt - tisztítsd meg, darabold fel, majd tedd félre. A hagymát kockázd fel, és zsiradékon fonnyaszd meg. Amíg szépen összeesik, darabold fel a paprikát, paradicsomot. Egy közepes lábasba tedd a megfonnyasztott hagymát, a halszeleteket, a paprikát, a paradicsomot és a fűszereket, és körülbelül öt-hat deci vízben főzd őket addig, amíg a hal húsa a szálkákról le nem fő.

Ha ez megvan, akkor passzírozd át az így kapott levet egy nagyobb lábasba. A halfilét darabold fel ízlés szerint, tedd a passzírozott lébe, öntsd fel a maradékvízzel, ízesítsd még hangulatod szerint, tedd bele a csípős paprikát és a belsőségeket, majd főzd készre 15-20 perc alatt, akkor jó, ha a hal húsa puhára főtt, addigra minden jó lesz benne.

Forrás: www.femina.hu